L’olio extra vergine di oliva biologico viene ottenuto con olive coltivate nel rispetto dell’equilibrio tra agricoltura e ambiente. Un extra vergine proveniente da agricoltura disciplinata con Regolamento CE 2092/91, definita come metodo di produzione che esclude l’utilizzo di concimi, diserbanti, antiparassitari ed anticrittogamici di sintesi chimica. L’ICEA, l’Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale, controlla e verifica con scrupolo il rispetto delle normative comunitarie e nazionali che regolano le colture biologiche. Dunque un alimento “tutto naturale”; stesso gusto, stessa eccellente qualità, stesso inconfondibile aroma.